Torna per il Natale 2025 il panettone solidale promosso da AIRC – Fondazione per la Ricerca sul Cancro, un’iniziativa che mira a raccogliere fondi per sostenere la ricerca sui tumori infantili. Ogni anno, in Italia, circa 1.400 bambini e ragazzi sotto i 14 anni vengono diagnosticati con il cancro. Questa campagna, arrivata alla sua seconda edizione, si avvale di una ricetta esclusiva creata dagli chef di JRE – Jeunes Restaurateurs Italia. Il dolce tradizionale natalizio è disponibile sullo shop online della Fondazione, con un contributo minimo di 30 euro.

Ingredienti e preparazione del panettone solidale

Il panettone è realizzato con ingredienti di alta qualità, che includono l’uva sultanina, i canditi, il mandarino tardivo di Ciaculli, un presidio Slow Food, il miele millefiori di Sicilia, il sale marino integrale di Cervia, la vaniglia naturale Bourbon del Madagascar, il cardamomo, il pepe Giamaica e l’olio extravergine di oliva. Questi ingredienti non solo conferiscono al dolce un sapore unico, ma rappresentano anche un impegno verso la qualità e la sostenibilità. La preparazione segue metodi tradizionali, garantendo un prodotto finale che rispetta le radici della pasticceria italiana.

Obiettivi e impatto della campagna

Chiara Occulti, Chief Marketing & Fundraising Officer della Fondazione, ha sottolineato l’importanza del panettone all’interno della campagna natalizia, rivolta sia a privati che ad aziende. L’obiettivo principale è raccogliere fondi da destinare a progetti di ricerca sui tumori infantili, un ambito in cui AIRC è storicamente attiva. I progressi nella ricerca sono sempre più evidenti, come dimostrano le crescenti percentuali di guarigione tra i piccoli pazienti. La Fondazione si propone di sensibilizzare il pubblico sull’importanza della ricerca, incentivando le donazioni attraverso l’acquisto del panettone.

Riscontri e collaborazioni

Alberto Basso, presidente di Jeunes Restaurateurs Italia, ha dichiarato che la risposta dei sostenitori di AIRC lo scorso anno è stata straordinaria, superando ogni aspettativa. Questo successo ha motivato gli chef a rinnovare il proprio impegno per il progetto del panettone solidale. La collaborazione tra AIRC e JRE non solo promuove un dolce simbolo del Natale, ma rappresenta anche un importante passo avanti nella lotta contro il cancro infantile. I fondi raccolti attraverso questa iniziativa permetteranno di finanziare studi e ricerche che potrebbero fare la differenza nella vita di molti bambini e delle loro famiglie.