Eataly Roma Ostiense si prepara a ospitare un evento unico dedicato ai ravioli e alle loro varianti internazionali. La manifestazione intitolata “Ravioli dal Mondo” si svolgerà al secondo piano della sede romana dal 7 al 9 e dal 14 al 16 novembre 2025, offrendo ai visitatori un percorso gastronomico che celebra le diverse culture culinarie attraverso un alimento amato in tutto il mondo.

Proposte internazionali: dal Perù all’europa dell’est

Dalla tradizione gastronomica del Perù arrivano i ravioli artigianali di Ninakilla, preparati con sfoglia naturale e ingredienti ancestrali. I ripieni presentano una varietà che spazia dal manzo con ají panca e ají amarillo, al pollo sfilacciato con sedano e spezie, fino al maiale marinato con zenzero e salsa di soia. Non mancano opzioni vegetariane, con abbinamenti di verdure di stagione e salse tipiche come la huancaína, cremosa e avvolgente, e quella al rocoto, dal sapore vivace e leggermente piccante. Dall’Europa dell’Est giungono i pierogi di Dolce Pierozek, specialità polacche ripiene di ricotta, patate e carne di maiale, serviti tradizionalmente con verza e cipolla fritta.

Il giro del mondo in un fagottino: italia, asia e sud america

L’Italia celebra la sua stagione autunnale con i ravioli di Santì – Tradizione Contadina, tra cui i plin di cinghiale e i tortelli di cappone. Dal continente asiatico, Dumpling Bar e Mamaya Ramen offrono deliziosi dumpling cinesi e gyoza giapponesi, ripieni di carne o verdure, da gustare con sakè. Per chi desidera un assaggio della tradizione sudamericana, Ceibo propone empanadas argentine, farcite con carne, pollo o verdure, per un’esperienza autentica della cucina argentina.

Gelati artigianali e beverage: il completamento dell’esperienza

I dolci non mancano, con Cremeria Alpi che offre gelati artigianali preparati con ingredienti freschi. La selezione include gusti tradizionali e opzioni vegan. Il percorso gastronomico è completato da una varietà di bevande, tra cui birre del birrificio artigianale Luxna Beer e cocktail di JAS Juice and Sparkling. Il Bar Eataly arricchisce l’offerta con bibite analcoliche, vini al calice e amari.

Showcooking e musica dal vivo: un evento imperdibile

L’evento sarà animato da showcooking con chef internazionali. Si parte sabato 8 novembre alle 13.30 con Ana Bordoy di Ninakilla, che presenterà la versione peruviana dei ravioli. Il giorno seguente, domenica 9 novembre, sarà la volta di Eblyn Medina di Ceibo, per un viaggio tra i sapori argentini. Sabato 15 novembre, Alina Stocka esplorerà la tradizione dei pierogi polacchi. Non mancherà la musica live: il 7 novembre Dj Macky animerà la serata, il 8 i Mariachi Sol Mexicano porteranno la musica messicana, mentre il 14 e 15 novembre si esibiranno Funk Pope e BR1J, offrendo un mix di sonorità coinvolgenti.