La tradizione del bartending giapponese si fa strada a Roma grazie a un’iniziativa che unisce eleganza, ospitalità e maestria tecnica. Il Nite Kong, il lato oscuro del noto Drink Kong, ospita The Nippon Bar Experience, un ciclo di otto serate mensili che celebra i grandi maestri della mixology giapponese. Questo progetto è frutto dell’esperienza di Patrick Pistolesi, il quale, attraverso anni di viaggi e incontri in Giappone, ha deciso di portare nella Capitale un pezzo dell’autentica cultura nipponica.
Il primo appuntamento
Ogni bartender coinvolto in questo evento porta con sé un bagaglio unico, ma tutti condividono l’inconfondibile stile della mixology giapponese, caratterizzato da un rigoroso approccio tecnico, un’eleganza innata e un profondo senso dell’ospitalità. Il primo appuntamento si è tenuto il 30 ottobre 2025 con Tsunetaka “Tsune” Imada, proveniente dall’Angel’s Share di New York, mentre il successivo incontro del 6 novembre vedrà protagonista Takuma Watanabe, bartender di Tokyo, attualmente bar manager presso lo stesso Angel’s Share.
Il curriculum di Takuma Watanabe
Takuma Watanabe ha un curriculum impressionante. Oltre alla sua posizione di prestigio, ha fondato anche il Martiny’s, che si colloca al 75° posto nella classifica The World’s 50 Best Bars, e ha aperto L’Americana, un bar di ispirazione italiana, oltre al jazz bar Midnight Blue. La sua filosofia si basa sul concetto di shokunin, un termine giapponese che descrive un artigiano che ha raggiunto l’eccellenza nella propria professione. Watanabe è stato riconosciuto come Bartender of the Year agli Spirits Business Awards nel 2024, confermando la sua reputazione nel settore.
Le serate di The Nippon Bar Experience
Durante la serata del 6 novembre, Takuma presenterà tre cocktail signature: il Melon Cream Soda, l’Olive & Honey Vesper e il Seaside Harmony, ognuno con ingredienti selezionati che riflettono la sua abilità e creatività. Le serate di The Nippon Bar Experience sono aperte al pubblico, con accesso libero dalle 21.30 fino all’01.00, e offrono l’opportunità di degustare le creazioni dell’ospite, mentre Patrick Pistolesi supervisiona l’evento.
I prossimi appuntamenti
Il ciclo di eventi continua con un appuntamento mensile dopo la serata con Takuma Watanabe. A dicembre, il bar manager Satoshi Sugiura di El Lequio a Okinawa porterà la sua esperienza, mentre a gennaio 2026 sarà la volta di Shuichi Nagatomo, un veterano della mixology giapponese e fondatore di Bar Oscar a Fukuoka.
Febbraio vedrà la partecipazione di Rogério Igarashi Vaz, che unisce le sue origini brasiliane alla cultura nipponica, mentre a marzo sarà presente Hidetsugu Ueno, uno dei bartender più noti al mondo, con il suo Bar High Five a Tokyo. Ad aprile, Akihiro Sakoh, fondatore di Sakoh Bar a Ginza, porterà la sua esperienza, seguito a maggio da Yasuhiro Kawakubo, direttore dei bar dell’hotel Tokyo Edition a Ginza, noto per la sua reinterpretazione del concetto di punch.
Il costo per drink è di 18 euro, e le prenotazioni possono essere effettuate sulla piattaforma dedicata.
A Roma, il Nite Kong ospita “The Nippon Bar Experience”, un evento che celebra la tradizione giapponese del bartending con otto serate mensili. Fondato da Patrick Pistolesi, l’iniziativa riunisce rinomati bartenders per offrire un assaggio dell’autentica cultura nipponica. Il primo appuntamento, il 30 ottobre 2025, ha visto protagonista Tsunetaka “Tsune” Imada, seguito il 6 novembre da Takuma Watanabe, bartender di Tokyo e fondatore di Martiny’s, apprezzato per la sua eccellenza artigianale. Durante l’evento, Watanabe presenterà tre cocktail esclusivi. Le serate sono aperte al pubblico dalle 21.30 all’01.00, con una tariffa di 18 euro per drink. I prossimi ospiti includeranno Satoshi Sugiura e Hidetsugu Ueno, confermando il prestigio dell’evento e l’impegno a portare la mixology giapponese a Roma. Prenotazioni sono disponibili su una piattaforma dedicata.
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