La piazza Enrico Mattei di Acqualagna, in provincia di Pesaro Urbino, si prepara ad accogliere la fiera internazionale del tartufo bianco dal 1 al 23 novembre 2025. Questo evento annuale, atteso da molti appassionati, si trasformerà in un grande palcoscenico dedicato al tartufo fresco, arricchito da spettacoli e la presenza di volti noti, tra cui lo chef e influencer Max Mariola, che riceverà il prestigioso premio Ruscella d’Oro 2025.

Novità dell’edizione 2025

Quest’anno, una delle principali novità è il lancio del “Hub del Tartufo”, un’area coperta di 2.500 metri quadrati. Questo spazio esclusivo sarà dedicato non solo al tartufo, ma anche alle eccellenze gastronomiche italiane, creando un punto di incontro per produttori e visitatori. Inoltre, la fiera consolida il suo gemellaggio con Sarrión, in Spagna, città rinomata per la produzione di tartufo nero. Sarrión parteciperà con oltre 50 espositori, sia nazionali che internazionali, rendendo l’evento ancora più variegato e interessante.

Programma della fiera

La cerimonia di apertura si svolgerà al Teatro Conti, alla presenza del sindaco Pierluigi Grassi. Durante questa giornata, Max Mariola presenterà una ricetta innovativa a base di tartufo bianco, abbinata ai vini locali, in un evento che promette di essere un vero e proprio viaggio culinario. Il 2 novembre, l’attenzione si sposterà sui vini e sul loro abbinamento con il tartufo, grazie al primo Forum nazionale dei vini da tartufo, che offrirà degustazioni guidate e letture letterarie.

Eventi speciali e competizioni

Non mancheranno eventi di grande richiamo come il Tartufo Award – Gara delle Città del Tartufo, in programma l’8 e il 9 novembre. Questa competizione vedrà chef provenienti da diverse città italiane sfidarsi con piatti a base di tartufo bianco, mettendo in mostra la creatività e la maestria culinaria. La conduzione dell’evento sarà affidata a Giulia Capocchi di Rai Uno, mentre la giuria tecnica sarà presieduta da Gabriele Principato del Corriere della Sera. Oltre ai concorrenti, la manifestazione avrà anche ospiti di prestigio, tra cui chef stellati come Davide Oldani e Giacomo Devoto, e personaggi del mondo della televisione e dei cooking show, come Giancarlo Magalli, Tiberio Timperi e Giorgione.

La fiera del tartufo di Acqualagna si conferma così come un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia e della cultura culinaria, promettendo un mese ricco di eventi, sapori e scoperte.