I prezzi delle castagne hanno registrato un significativo ribasso nel 2025, come evidenziato da un’analisi condotta da Bmti sui principali mercati all’ingrosso della Rete Italmercati. Questo studio ha messo in luce una diminuzione dei prezzi medi rispetto all’anno precedente, segnalando un cambiamento importante nel mercato delle castagne comuni.
Andamento dei prezzi delle castagne nel 2025
L’analisi ha rivelato che il calo dei prezzi è diffuso tra tutte le pezzature considerate. Nella categoria delle castagne con pezzatura da 48-50 unità/kg, il prezzo è sceso da 5,00 euro/kg nel 2024 a 4,70 euro/kg nel 2025, registrando una diminuzione del 6%. Per le castagne di pezzatura 60-65 unità/kg, il ribasso è stato più marcato, con il prezzo che è passato da 4,70 euro/kg a 3,90 euro/kg, corrispondente a un calo del 17%. Infine, per le castagne da 70-75 unità/kg, il prezzo è diminuito da 4,10 euro/kg a 3,50 euro/kg, con una riduzione del 14%.
Questa tendenza al ribasso dei prezzi è attribuita a una buona produzione stagionale, che ha portato a un aumento dei quantitativi disponibili sul mercato. Tuttavia, la domanda è rimasta contratta, in particolare nel Sud Italia, dove le temperature ancora elevate non favoriscono l’acquisto di prodotti tipicamente autunnali, come le castagne.
Produzione dei marroni e prezzi attuali
In aggiunta a questo scenario, è iniziata anche la produzione dei marroni, una varietà di castagne considerata più pregiata e che sarà presto disponibile nei mercati italiani. Le prime rilevazioni indicano che i prezzi all’ingrosso per i marroni oscillano tra 4,00 e 6,00 euro/kg, a seconda del mercato di provenienza e della pezzatura. A differenza delle castagne, che presentano una polpa più farinosa e sono frequentemente utilizzate per la preparazione di purè, zuppe o farine, i marroni sono particolarmente apprezzati in pasticceria, specialmente per la produzione di marrons glacés e conserve.
Il mercato delle castagne e dei marroni mostra quindi un quadro complesso, con una produzione abbondante che ha portato a una diminuzione dei prezzi, mentre la domanda dei consumatori si dimostra cauta in un contesto climatico ancora caldo.
Nel 2025, i prezzi delle castagne hanno subito un significativo ribasso, come evidenziato da un’analisi di Bmti sui mercati all’ingrosso. I prezzi medi sono diminuiti rispetto all’anno precedente, con un calo diffuso tra le diverse pezzature. Ad esempio, le castagne da 48-50 unità/kg sono scese da 5,00 euro/kg a 4,70 euro/kg (-6%). Per le 60-65 unità/kg, il ribasso è stato del 17%, passando da 4,70 euro/kg a 3,90 euro/kg. Una produzione stagionale abbondante ha aumentato le quantità disponibili, ma la domanda è rimasta bassa, specialmente nel Sud Italia a causa delle temperature elevate. Parallelamente, è iniziata la produzione dei marroni, una varietà più pregiata, il cui prezzo varia tra 4,00 e 6,00 euro/kg. Così, il mercato si presenta complesso, con una produzione abbondante che ha influito sui prezzi e una domanda cauta.
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