Autore: fornelliditalia.it

La Camminata tra gli Olivi si prepara a celebrare la sua nona edizione con un messaggio forte e chiaro: “Coltiviamo la Pace”. L’evento, che avrà luogo domenica 26 ottobre 2025, coinvolgerà oltre 150 città italiane appartenenti alla rete delle Città dell’Olio. Questa iniziativa, come riportato in una nota ufficiale, rappresenta un gesto simbolico collettivo, in cui tutte le comunità partecipanti pianteranno un olivo, un atto che simboleggia unità, dialogo tra i popoli e speranza per un futuro di pace, in opposizione a tutte le guerre.

La manifestazione culminerà con una celebrazione speciale l’11 novembre presso il Parco della Pace di Hiroshima, in occasione dell’ottantesimo anniversario del bombardamento atomico. Questo evento non solo ricorda un momento tragico della storia, ma si propone anche di promuovere un messaggio di pace e resilienza.

Attività e collaborazioni per il 2025

L’edizione 2025 della Camminata tra gli Olivi è organizzata in collaborazione con Unpli Nazionale, l’Unione Nazionale Pro Loco d’Italia. Il programma prevede una serie di attività diversificate, tra cui percorsi di trekking, escursioni in bicicletta e a cavallo, degustazioni di olio e prodotti tipici, visite ai frantoi e attività dedicate a bambini, famiglie e giovani. Queste iniziative mirano a far scoprire la civiltà olivicola e il suo patrimonio storico e ambientale, offrendo un’opportunità unica per apprezzare la cultura locale e le tradizioni legate all’olio d’oliva.

L’iniziativa gode del patrocinio del Mase (Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica), dell’Enit e della Fif. Il progetto si inserisce all’interno delle celebrazioni per il Giubileo Universale 2025, un evento che sottolinea l’importanza della pace e della cooperazione tra le nazioni.

Un simbolo di pace e resilienza

Michele Sonnessa, presidente delle Città dell’Olio, ha dichiarato: “Da Lampedusa a Hiroshima, vogliamo che l’olivo diventi un simbolo universale di pace, resilienza e rinascita”. La Camminata tra gli Olivi di quest’anno rappresenta il cuore di un percorso iniziato con la prima tappa di Girolio d’Italia a Lampedusa il 18 giugno scorso. Questo momento di partecipazione collettiva segnerà la piantumazione di un seme per un futuro migliore.

L’olivo che crescerà a Hiroshima sarà il risultato di questo impegno condiviso, un albero che affonda le radici nel cuore del Mediterraneo e si estende fino al Giappone, testimoniando la necessità di memoria, dialogo e rinascita per l’umanità.

L’evento si presenta quindi come un’importante manifestazione di unità e speranza, unendo comunità diverse in un gesto di solidarietà e di costruzione di un futuro di pace.

Siamo all’Ozone Bar, situato al 118° piano del Ritz-Carlton di Hong Kong, dove il panorama mozzafiato fa da cornice al closing party dei 50 Best Bars 2025. In questo rooftop bar, il più alto della città e tra i più elevati al mondo, si brinda con la birra Noam, un prodotto che ha già catturato l’attenzione di molti. Durante l’evento, ho avuto l’opportunità di incontrare Andrea Villa, Commercial Director di Noam GMBH, e ho deciso di approfondire la conoscenza di questo brand.

Vista dall’Ozone Bar

Un design distintivo per una birra unica

Noam è un marchio di birra che ha visto la luce nel 2015, ma si distingue per la sua volontà di non seguire le tendenze. La bottiglia da 34 cl, un centimetro cubico in più rispetto alla misura standard, è già un elemento distintivo. “Un errore diventato firma,” racconta Villa, spiegando che il collo della bottiglia era stato progettato per una capienza di 33 cl, ma il fondatore ha deciso di non modificarlo, aggiungendo un cl in più. Questo gesto ha dato vita a un’identità unica per il prodotto.

Un marchio tedesco con un respiro globale

La birra Noam è di origine tedesca, ma ha un’anima che abbraccia il mondo. “È pensata per chi cerca bellezza oltre al gusto,” afferma Villa, sottolineando l’ambizioso obiettivo di diventare un brand globale entro il 2028. “L’America rappresenta il prossimo grande passo,” continua, evidenziando l’importanza di avere un distributore che creda nel prodotto e che non lo releghi in un catalogo affollato.

Essere unici nel mercato

Nel settore della distribuzione, Noam adotta una strategia ben definita. Villa afferma: “Scegliere il partner giusto è fondamentale. Non è necessario che sia il più grande, ma deve essere il più adatto.” La regola è chiara: non affidarsi a chi ha già diversi prodotti simili, per evitare di diventare invisibili. L’obiettivo è diventare “la birra del distributore”, piuttosto che una delle tante.

Collaborazione strategica con The World’s 50 Best

La partnership con The World’s 50 Best è parte di una strategia più ampia. L’accordo, che ha una durata di tre anni, copre Asia, Europa e il circuito globale. Villa chiarisce che il primo anno è dedicato alla comprensione delle dinamiche del mercato, il secondo all’implementazione delle strategie e il terzo alla consolidazione. “Se vuoi competere a livelli elevati, devi avere una presenza duratura,” aggiunge.

Controllo del valore e della narrazione

Nel settore della birra premium, mantenere il valore è una sfida quotidiana. “Evitando i marketplace, preveniamo guerre di prezzo,” spiega Villa, evidenziando l’importanza di vendere esclusivamente tramite il proprio e-commerce per controllare il messaggio e l’esperienza d’acquisto. Anche sui social media, Instagram è il canale principale, utilizzato per raccontare non solo la birra, ma l’intero universo che la circonda.

Una visione globale da una realtà compatta

Pur avendo un respiro internazionale, Noam mantiene una struttura snella. Il birrificio, moderno e all’avanguardia, ha una capacità produttiva di 2 milioni di bottiglie ogni due settimane. Villa sottolinea che, nonostante le dimensioni contenute, il team ha idee chiare e la direzione è familiare.

Verso una birra analcolica senza compromessi

Tra i progetti futuri c’è anche una versione analcolica della birra, che verrà lanciata solo quando sarà perfetta. Villa afferma: “Non possiamo permetterci un prodotto che non rispetti la nostra identità. Se l’analcolica non riesce a mantenere gli stessi standard, non ci interessa.” Nel frattempo, continuano le collaborazioni con il mondo del design e della moda, con eventi come Wallpaper Magazine e la Fashion Week.

La rappresentante di Assica, Giada Battaglia, ha espresso il forte sostegno dell’associazione per la stipula di accordi di libero scambio tra l’Unione Europea e i Paesi terzi. Durante una missione in Brasile, il 22 gennaio 2025, Battaglia ha sottolineato come tali accordi siano fondamentali per stabilire contesti normativi stabili e certi per gli scambi internazionali. Ha evidenziato che le misure sanitarie adottate dai Paesi firmatari devono essere proporzionate e scientificamente giustificate, evitando che diventino barriere commerciali.

Assica e l’accordo con i paesi del mercosur

Assica, l’Associazione degli industriali delle carni e dei salumi, ha accolto con favore l’Accordo con i Paesi del Mercosur, che include Brasile, Argentina, Uruguay e Paraguay. Secondo Battaglia, questo accordo non solo crea nuove opportunità commerciali, ma si impegna anche a garantire elevati standard di sicurezza alimentare e protezione dei consumatori, elementi cruciali per il settore, che pone la qualità e la sostenibilità al centro delle sue attività.

Incontro con il commissario europeo all’agricoltura

Durante l’incontro con il Commissario Europeo all’Agricoltura, Christophe Hansen, Battaglia ha espresso soddisfazione per le misure a tutela delle Indicazioni Geografiche, che rappresentano un aspetto distintivo della salumeria italiana. Ha auspicato che il processo di approvazione dell’accordo si concluda al più presto, in modo da poter sfruttare le opportunità offerte, in particolare l’istituzione di contingenti a dazio agevolato per l’importazione di carni bovine nell’Unione Europea. Questa misura è particolarmente importante, considerando la riduzione della disponibilità di carni destinate all’industria negli ultimi due anni, dovuta all’introduzione di nuove normative e alla diffusione di malattie veterinarie in Europa.

Il futuro dei rapporti tra unione europea e paesi sudamericani

Battaglia ha concluso affermando che l’accordo con il Mercosur segna l’inizio di una nuova era nei rapporti tra l’Unione Europea e i Paesi sudamericani, sottolineando l’importanza di consolidare la cooperazione, promuovere gli scambi e favorire la condivisione di regole comuni che possano avvantaggiare le aziende europee e italiane.

Il 25 e 26 ottobre 2025, la città di Sansepolcro si prepara a ospitare un evento innovativo dedicato al mondo del vino, il B.E.V.I. – Borgo Eccellenze Vinicole Italiane. Questa manifestazione riunirà grandi aziende vinicole e realtà emergenti, creando un’atmosfera che riflette l’identità culturale e storica del luogo, ricca di arte e tradizioni.

Un programma ricco di eventi

L’evento si distingue per un programma variegato che coinvolge piazze, logge, musei e botteghe. La selezione delle cantine è affidata a Luca Gardini, una delle figure più rispettate della critica enologica italiana, che porterà in città circa 100 aziende, dalle icone del settore a nuove realtà. Gardini condurrà due masterclass: una al mattino incentrata su Barolo, Brunello e Barbaresco, e l’altra in serata dedicata ai Supertuscan. Queste sessioni rappresentano un’opportunità per elevare il confronto e offrire una visione approfondita delle varietà vinicole.

Focus sul territorio e i protagonisti locali

Un protagonista di spicco di questa manifestazione è Tommaso Inghirami, un imprenditore di 35 anni che ha recentemente ricevuto il titolo di Giovane Imprenditore dell’anno ai Food and Travel Italia 2025 Reader Awards per il suo lavoro di rilancio della Fattoria di Grignano. Inghirami ha deciso di investire nella viticoltura della Valtiberina, recuperando vigne storiche tra Anghiari e Sansepolcro. “Credo molto nella viticoltura della Valtiberina, specie ora che il clima ha reso quest’area più fresca e adatta a diverse varietà”, ha affermato, evidenziando l’importanza di raccontare e valorizzare il territorio.

La domenica si concentrerà al Borgo Palace Hotel con il B.E.V.I. Grand Tasting dalle 12:00 alle 20:00, dove produttori e territori si racconteranno in prima persona attraverso assaggi che delineeranno una chiara geografia dell’enologia italiana. Le masterclass di Gardini si terranno alle 11:00 e alle 20:00, mentre uno spazio gastronomico sarà dedicato alla brigata di Pipero Roma, che proporrà uno show cooking sulla carbonara e altri piatti tipici romani.

Con un’impostazione curatoriale ben definita e un coinvolgimento attivo della comunità locale, il B.E.V.I. rappresenta un’opportunità per Sansepolcro di raccontare il vino in chiave contemporanea, dimostrando come questo territorio possa avere un ruolo di primo piano nel panorama viticolo italiano.

Informazioni e prenotazioni

I biglietti per il B.E.V.I. – Borgo Eccellenze Vinicole Italiane saranno disponibili durante i giorni dell’evento e attraverso il circuito TicketOne. Per ulteriori informazioni e prenotazioni, è possibile visitare il sito ufficiale all’indirizzo www.ticketone.it/eventseries/bevi-2025-39855.

Agli italiani la pasta piace, e questo è un dato di fatto. Dal tardo Ottocento, essa è diventata uno dei simboli della tradizione culinaria del Paese. Le abitudini di acquisto nei supermercati confermano questa passione, rivelando alcune curiosità. Secondo un’analisi condotta da Coop Alleanza in vista del Pasta Day del 25 ottobre 2025, il tipo di pasta più venduto è rappresentato dalle penne, sia lisce che rigate, che superano persino gli spaghetti.

Vendite di pasta nei supermercati

Nel corso del 2024, nei punti vendita della cooperativa, sono state vendute ben 55,5 milioni di confezioni di pasta, generando un fatturato di 70,7 milioni di euro. La maggior parte delle vendite riguarda la pasta secca di semola, con 38,2 milioni di confezioni, in particolare le paste corte, che non superano i sette centimetri. Tra queste, le penne si posizionano al primo posto, con 5,6 milioni di confezioni vendute, di cui il 76% sono rigate. Le penne, che nel 2020 durante l’emergenza sanitaria erano tra i pochi formati disponibili sugli scaffali, continuano a dominare il mercato. Seguono i fusilli, con 3,1 milioni di confezioni, e i rigatoni, con 1,4 milioni.

Vendite di pasta allungata

Per quanto riguarda la pasta allungata, sono stati venduti 9,4 milioni di confezioni, di cui 4,1 milioni sono di spaghetti, con il 32% di questi a marchio Coop. Altri formati venduti includono linguine e spaghetti, rispettivamente con 1,1 milioni e 1 milione di confezioni.

Vendite di pasta all’uovo

Le vendite di pasta all’uovo non sono da meno, con 6,1 milioni di confezioni, di cui 3,1 milioni sono formati lunghi, tra cui 1,2 milioni di tagliatelle. I formati corti ammontano a 330 mila confezioni.

Vendite di pasta fresca

La pasta fresca ha registrato vendite totali di 11 milioni di confezioni, con la pasta ripiena che si distingue nettamente, totalizzando 5,4 milioni di vendite. Di queste, 1,8 milioni sono tortellini, 1 milione sono ravioli e 350 mila cappelletti, con una netta preferenza per le varianti ripiene di carne, pari a 1,4 milioni, e prosciutto crudo, con 1,3 milioni. Gli gnocchi seguono con 2,4 milioni di confezioni vendute.

Tendenze di vendita online

Le vendite attraverso il servizio di vendita online Easycoop mostrano tendenze leggermente diverse. Qui, il 73% degli acquisti riguarda la pasta di semola, seguita dalla pasta fresca con il 20% e dalla pasta all’uovo con il 7%. In generale, quasi il 40% degli acquisti è rappresentato da prodotti a marchio Coop, evidenziando la preferenza dei consumatori per articoli di qualità e convenienza.

Il 25 ottobre 2025, si svolgerà una maratona social dedicata alla celebrazione della pasta in tutto il mondo, in occasione della ventisettesima edizione del World Pasta Day. L’evento, presentato a Roma, si caratterizzerà per l’uso dell’hashtag #WorldPastaDay, che accompagnerà le varie iniziative online.

Il valore della pasta per l’italia

Margherita Mastromauro, presidente dei Pastai Italiani di Unione Italiana Food, ha sottolineato l’importanza della pasta per gli italiani, descrivendola come un simbolo di appartenenza e orgoglio nazionale. Secondo Mastromauro, il settore della pasta rappresenta un pilastro fondamentale dell’economia italiana e della sua identità culturale. Ha avvertito che ogni misura che compromette la competitività della pasta sui mercati internazionali può costituire una minaccia non solo per le aziende del settore, ma per l’intero sistema del Made in Italy. In un contesto geopolitico complesso, segnato da possibili extra-dazi imposti dal Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti, la ventisettesima edizione del World Pasta Day acquista un significato simbolico rilevante. Questo evento serve a ricordare il ruolo cruciale che la pasta ha avuto e continua ad avere in Italia e nel mondo, sia dal punto di vista economico che culturale e sociale. Mastromauro ha concluso esprimendo la necessità di tutelare questo valore e risorsa.

Coinvolgimento globale nella celebrazione

La celebrazione di quest’anno invita food lover, giornalisti, chef e blogger di tutto il mondo a partecipare attivamente, condividendo sui propri profili social il loro piatto di pasta preferito. Gli utenti sono incoraggiati a menzionare gli account di WeLovePasta.it su piattaforme come Facebook, X e Instagram. Secondo quanto riportato da Unione Italiana Food, che organizza l’evento insieme a Ipo – International Pasta Organisation, nel 2024 sono stati pubblicati oltre 33.000 contenuti sui social media utilizzando l’hashtag #WorldPastaDay, tutti ispirati alla pasta.

Un momento di festa e condivisione

L’iniziativa si preannuncia come un grande momento di festa e condivisione, capace di unire appassionati della pasta da ogni parte del globo, celebrando non solo un alimento, ma anche una tradizione che fa parte della storia e della cultura italiana.

Una delle varietà di olivo più rappresentative della Puglia, la Coratina, si unisce a ingredienti esotici come la curcuma e il cardamomo, creando un connubio che celebra la tradizione culinaria italiana. Questo innovativo progetto è stato presentato a Roma dal frantoio pugliese Muraglia, in collaborazione con lo chef Francesco Apreda, noto per il suo ristorante stellato Idylio by Apreda. L’iniziativa mira a trasformare il panorama degli oli aromatici, proponendo un prodotto che va oltre le tradizionali miscele.

La nuova linea di oli

A differenza di molti oli aromatizzati, che si ottengono attraverso processi di infusione, questa nuova linea di oli è il risultato di un’accurata ricerca durata 24 mesi, in cui le spezie vengono frante e mescolate direttamente con le olive. Il frantoio Muraglia ha così lanciato due oli monovarietali, realizzati con la Coratina, una varietà conosciuta per la sua “arroganza varietale”, come la definisce il suo fondatore Savino Muraglia. Questa caratteristica consente all’olio di esaltare il sapore intenso delle spezie utilizzate.

Un progetto innovativo

Savino Muraglia ha dichiarato: “Per la prima volta, stiamo contaminando il nostro olio, la Coratina, che è un grande sostenitore del gusto nel tempo, con ingredienti tipici di altre culture gastronomiche. Questo progetto è stato sviluppato in collaborazione con una delle figure più influenti della cucina italiana contemporanea, Francesco Apreda. È nato così un cofanetto che include reinterpretazioni dell’olio al peperoncino e un blend di spezie indiane, esplorando nuovi orizzonti sensoriali e portando nel mondo degli oli aromatici un livello di complessità e precisione mai visto prima”.

Gli oli aromatici by Apreda

Gli Aromatici by Apreda si rivelano oli estremamente versatili, adatti sia per l’uso in ristoranti che per la cucina domestica. Possono essere utilizzati sia a crudo che in cottura, risultando ideali per marinature, insalate, pesce al vapore e salse a base di yogurt.

Raffinatezza in cucina

Lo chef Francesco Apreda ha spiegato che “questi abbinamenti sono stati studiati per trasformare anche il piatto più semplice in qualcosa di unico, portando nel quotidiano la raffinatezza di un gesto di alta cucina”. Ha inoltre sottolineato come l’innovazione risieda nel superare la concezione di un semplice condimento, creando un rituale liquido che unisce l’arte olearia, la contaminazione culturale e il design. Questa nuova proposta del frantoio pugliese si prefigge di ridefinire l’uso delle spezie in cucina, rendendo l’olio un elemento centrale anche in preparazioni tradizionali come le orecchiette o le polpette al ragù.

La Fondazione Magnani-Rocca di Mamiano di Traversetolo, in provincia di Parma, celebra un’importante ricorrenza: i sessant’anni dal primo Carosello di Barilla con Mina come testimonial. Per l’occasione, è stata allestita una sezione speciale all’interno della mostra ‘Moda e pubblicità in Italia 1950-2000’, dove si possono ammirare abiti di scena, filmati e materiali fotografici provenienti dall’Archivio Storico Barilla.

Evento speciale dedicato a mina

In aggiunta, la Fondazione ha organizzato un evento speciale, intitolato ‘Pasta Diva – Mina e la moda in Italia negli anni Sessanta nei Caroselli Barilla‘, che si svolgerà il 25 ottobre 2025, in concomitanza con la Giornata Mondiale della Pasta. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per immergersi nell’Italia degli anni Sessanta, un periodo ricco di trasformazioni culturali e sociali.

Importanza dei filmati pubblicitari

Giancarlo Gonizzi, Curatore dell’Archivio Storico Barilla e co-curatore della mostra ‘Pasta Diva’, sottolinea l’importanza dei filmati pubblicitari realizzati da Mina per Barilla, definendoli tra i più significativi della pubblicità italiana di quel decennio. Questi materiali non solo celebrano il talento della cantante, ma offrono anche uno spaccato dell’evoluzione sociale e culturale del Paese, permettendo di comprendere meglio il contesto storico in cui sono stati creati.

ApritiModa e il made in Italy

L’iniziativa fa parte della nona edizione di ApritiModa, un evento che si svolgerà il 25 e 26 ottobre 2025, aprendo le porte di circa cento realtà del Made in Italy in tutto il Paese. Durante queste giornate, i visitatori potranno partecipare a visite guidate gratuite e incontrare stilisti, artigiani e professionisti del settore, scoprendo il processo creativo dietro la realizzazione di capi e accessori che hanno contribuito a costruire la reputazione dell’eccellenza italiana nel mondo.

Un percorso enologico che attraversa l’Italia da Nord a Sud, celebrando le aziende storiche e i produttori di eccellenza che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione. Questo è il cuore della classifica stilata dalla redazione di Bibenda, che ha selezionato le dieci “etichette che restano nella mente, nell’anima e nel cuore” nella sua ventottesima edizione della Guida 2026 della Fondazione Italiana Sommelier (Fis). I vini scelti sono stati premiati con i 5 Grappoli, rappresentando il meglio della qualità enologica italiana.

Le etichette selezionate

La lista dei migliori vini secondo Bibenda 2026 inizia con una vera e propria leggenda del Piemonte: il Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2022, simbolo della rinascita di un vitigno un tempo considerato “popolare”. Grazie alla visione innovativa dell’azienda Braida, questo vino è diventato un ambasciatore del territorio. Dall’Alto Adige, si distingue lo Chardonnay Nama 2021 di Nals Margreid, un vino che esprime al meglio le caratteristiche uniche della regione.

Proseguendo verso il Veneto, troviamo l’Amarone della Valpolicella Leone Zardini Riserva 2019 di Pietro Zardini, un vino che incarna la tradizione vitivinicola veneta. L’Emilia Romagna risponde con l’Otello Nero di Lambrusco 1813 di Cantine Ceci, un vino che riesce a coniugare popolarità e nobiltà. In Toscana, il Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2020 di Frescobaldi rappresenta un altro grande esempio di qualità, affiancato dal Redigaffi 2022 di Tua Rita, un vino che continua a stupire per la sua complessità.

Vini dalla tradizione e innovazione

Il viaggio enologico prosegue con il Montepulciano d’Abruzzo Villa Gemma Riserva 2020 di Masciarelli, un vino che esprime la ricchezza del territorio abruzzese. Dalla Campania, Feudi di San Gregorio presenta il Taurasi Piano di Montevergine Riserva 2019, un vino che esprime la potenza e la finezza di questa storica zona vitivinicola. Dal Lazio, Damiano Ciolli conquista i palati con l’Olevano Romano Cesanese Riserva 2021, una vera e propria espressione del vitigno di Affile, che rappresenta un legame profondo con il territorio.

Infine, la Sicilia chiude questa selezione con un bianco di rara espressione minerale: il Contrada PC 2023 di Passopisciaro Vini Franchetti, uno Chardonnay dell’Etna che incarna la freschezza e la complessità dei vini siciliani. Questa classifica non solo celebra la qualità dei vini, ma rappresenta anche un viaggio attraverso le diverse tradizioni e innovazioni che caratterizzano il panorama vitivinicolo italiano nel 2025.

Nel periodo compreso tra il 2019 e il 2024, il confronto del carrello della spesa delle famiglie italiane evidenzia come l’ortofrutta costituisca circa un quinto della spesa alimentare domestica. Questo dato, pur mantenendosi sostanzialmente stabile, ha mostrato significativi incrementi sia in termini di valore che di volume, con un aumento particolare per gli ortaggi e legumi, che segnano un +2,3%. Anche la frutta a guscio ha registrato un notevole incremento, pari all’11%, mentre gli ortaggi di quarta gamma e le patate hanno visto rispettivamente un aumento del 11% e del 7%. Queste informazioni sono state diffuse da ISMEA, in relazione ai dati presentati nel Rapporto Italmercati, illustrato il 15 gennaio 2025 al CNEL. Tali risultati evidenziano la solidità del settore ortofrutticolo e l’importanza di avere piattaforme logistiche integrate, come i mercati all’ingrosso e di prossimità, per supportare gli acquisti nel segmento dei prodotti freschi.

Flessione nei volumi della frutta fresca

Nonostante i risultati positivi, si è registrata una lieve flessione nei volumi di frutta fresca, in particolare per gli agrumi, che hanno visto un calo dell’8%. Tuttavia, il 2024 rappresenta un anno di svolta, con i volumi di acquisto delle famiglie che hanno interrotto la tendenza al ribasso, mostrando segnali di ripresa incoraggianti. Si segnala un incremento dell’1,3% per la frutta fresca rispetto al 2023 e un aumento del 2,8% per gli ortaggi freschi. Questi dati indicano una ripresa del settore, con le famiglie che tornano a investire in prodotti freschi.

Aumento delle vendite di prodotti confezionati

Tra il 2019 e il 2024, un ulteriore dato interessante riguarda l’aumento delle vendite di prodotti ortofrutticoli freschi confezionati. La quota di spesa dedicata a questi prodotti è passata dal 48% al 52% nel caso degli ortaggi, mentre per la frutta si è registrato un incremento dal 38% al 45%. Questo trend suggerisce un cambiamento nelle abitudini di consumo delle famiglie italiane, con una crescente preferenza per i prodotti confezionati, che offrono praticità e facilità d’uso. La continua evoluzione del mercato ortofrutticolo, insieme alla solidità della domanda, rappresenta un elemento chiave per il futuro del settore, sottolineando l’importanza di strategie logistiche efficaci e di una comunicazione mirata verso i consumatori.