In Italia, nel 2025, il 7,2% della popolazione si identifica come vegetariana, mentre il 2,3% si dichiara vegano. Questi dati, forniti dall’Eurispes nel rapporto Italia 2024, evidenziano un calo rispetto ai valori del 2023, quando i vegetariani erano il 9,5% e i vegani il 6,6%. Le statistiche sono state diffuse in concomitanza con il World Vegan Day, la Giornata Mondiale del Veganismo, che si celebra ogni anno il 1° novembre. Questa ricorrenza è stata istituita nel 1994 da Louise Wallis per commemorare il 50° anniversario della Vegan Society britannica e l’introduzione del termine “vegan”.

Vantaggi dell’alimentazione vegana

L’analisi condotta dall’Eurispes mette in luce diversi vantaggi associati all’alimentazione vegana. Tra questi, il 86,4% degli intervistati ha riferito di percepire una migliore condizione fisica grazie a questa scelta alimentare. Inoltre, il 73,3% ha indicato una maggiore facilità nel mantenere il peso forma, mentre il 66,5% ha notato un incremento della creatività in cucina. Tuttavia, nonostante i benefici, il 39,8% degli intervistati ha espresso nostalgia per i sapori della cucina “tradizionale”, segnalando una certa difficoltà nell’abbandonare completamente le abitudini alimentari passate.

Il mercato dei prodotti vegetali in Italia

Secondo un rapporto di Biolab, azienda focalizzata sulla promozione del consumo di prodotti di origine vegetale, il settore del Plant Based in Italia genera un fatturato di 6 miliardi di euro. L’Italia si colloca al terzo posto in Europa per produzione e consumo di tali prodotti, preceduta solo da Germania e Inghilterra. Nel 2025, il mercato ha registrato un giro d’affari di circa 640 milioni di euro, con una crescita significativa del 16,4% rispetto al 2022 e un incremento del 7,6% rispetto all’anno precedente. Questi dati evidenziano un trend in continua espansione nel settore alimentare, con un crescente interesse verso le opzioni vegetali da parte dei consumatori italiani.