Ogni giorno, in Italia, vengono consumate circa 100 milioni di tazzine di caffè, un numero che si traduce in oltre 1150 tazzine al secondo. Questi dati sono emersi in occasione dell’International Coffee Forum, un’importante manifestazione in programma a Napoli il 12 e 13 novembre 2025, presso il Centro Congressi dell’Università Federico II. L’evento ha come obiettivo principale quello di valorizzare il caffè come un vero e proprio patrimonio culturale, sia italiano che mondiale, e di fungere da piattaforma di dialogo tra i vari attori della filiera, tra cui produttori, torrefattori, baristi, ricercatori, artisti e appassionati del settore.

Un programma ricco di eventi

Il Forum prevede un ampio programma con oltre 30 eventi, tra cui panel, workshop, dimostrazioni dal vivo, degustazioni e tavole rotonde. Gli organizzatori hanno sottolineato che l’evento tratterà una serie di temi attuali, esaminati da diverse prospettive. Tra gli argomenti in discussione ci saranno l’innovazione agricola e la sostenibilità ambientale, l’intelligenza artificiale applicata alle tecnologie di produzione, il marketing esperienziale e le nuove frontiere del consumo. Altri temi di rilievo riguarderanno il ritmo dei mercati globali, l’economia circolare, il benessere e la salute, fino ad arrivare al valore culturale e sociale che una semplice tazzina di caffè può rappresentare.

Durante la manifestazione, i partecipanti avranno l’opportunità di partecipare a otto eventi esperienziali, che includeranno workshop interattivi, show cooking, masterclass e pastry show, presentando i talenti italiani del settore. Inoltre, sarà allestita una Coffee Academy temporanea, dove baristi e appassionati di caffè potranno apprendere le tecniche più avanzate da maestri pluripremiati. Le lezioni spazieranno dall’espresso perfetto alla latte art, dai cocktail d’autore alla preparazione di un tiramisù reinterpretato in chiave moderna.

Un’opportunità di interazione diretta

Non mancheranno le occasioni di incontro con i protagonisti della filiera del caffè, tra cui produttori, importatori e torrefattori provenienti da tutta Italia. I partecipanti potranno dialogare direttamente con questi esperti, ponendo domande e scoprendo i segreti che si celano dietro una tazzina di caffè. Sarà allestita un’area dedicata all’esperienza del caffè, dove sarà possibile testare la differenza tra aromi esclusivi e blend speciali. Inoltre, un’area tecnica presenterà le macchine da caffè a leva più innovative del momento, con dimostrazioni pratiche seguite da esperti del settore.

L’International Coffee Forum rappresenta quindi un’importante occasione per celebrare la cultura del caffè e per approfondire le conoscenze legate a questo prodotto che è parte integrante della tradizione italiana.