La festa di Halloween, celebrata nel 2025 da circa 11 milioni di italiani di ogni età, ha visto un predominante consumo di caramelle, che si confermano il prodotto dolciario più amato durante questa ricorrenza. Secondo i dati elaborati dall’Unione Italiana Food, il 65% degli italiani ha scelto le caramelle, superando così il consumo di cioccolatini (56%), snack (38%) e biscotti (32%). Le vendite di caramelle nel mese di ottobre del 2024 hanno registrato un incremento del 13% rispetto alla media mensile, raggiungendo un valore superiore ai 55 milioni di euro. Questo settore ha totalizzato nell’anno oltre 586 milioni di euro, corrispondenti a 56 milioni di kg di caramelle vendute, un risultato che evidenzia la resilienza dei consumatori in un periodo di difficoltà economica.

Innovazione e varietà nel settore delle caramelle

Uno dei principali fattori di successo delle caramelle è l’innovazione, che permette di soddisfare i gusti in continua evoluzione dei consumatori. Ogni anno, il mercato vede il lancio di 10-15 nuove varietà di caramelle, frutto di un processo creativo che comprende circa 35-40 nuove ricette. Le aziende del settore si dedicano a sviluppare prodotti con gusti e formati distintivi, rivedendo ingredienti e creando concetti completamente nuovi. Il percorso dall’ideazione alla produzione di una nuova caramella richiede generalmente da 1 a 2 anni, un lungo processo che richiede sinergia e collaborazione.

Tendenze emergenti nel consumo di caramelle

Recentemente, i trend più significativi hanno riguardato le caramelle senza zucchero e quelle nutraceutiche, che uniscono il piacere del gusto ai benefici per la salute. Queste caramelle contengono nutrienti essenziali come vitamine, minerali e probiotici, formulati in dosi concentrate per supportare le funzioni fisiologiche dell’organismo. Un’indagine condotta da Unione Italiana Food in collaborazione con AstraRicerche ha rivelato che il 95% degli italiani consuma caramelle, con il 31% che le mangia almeno 3-4 volte a settimana. Tra i gusti preferiti, quello agli agrumi risulta essere il più apprezzato.

Evoluzione del mercato delle caramelle

Le caramelle non solo rappresentano un momento di dolcezza durante le festività, ma si stanno anche evolvendo per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute e al benessere. Con l’attenzione crescente verso ingredienti naturali e funzionali, il mercato delle caramelle si prepara a una continua evoluzione, mantenendo viva l’attenzione dei consumatori e garantendo una presenza costante nelle celebrazioni e nelle abitudini quotidiane.